Chili con carne na zapas — obiad meal prep, który dobrze mrozi

Chili con carne to jeden z tych przepisów, które są wręcz stworzone do meal prep. Robisz jeden garnek, masz sześć porcji, a danie smakuje lepiej drugiego i trzeciego dnia, niż świeżo z patelni. Do tego świetnie się mrozi — idealny obiad na zapas.

Dlaczego chili to idealny obiad na zapas

Dania duszone, takie jak chili, gulasze czy curry, należą do najlepszych na meal prep. Smaki przez noc się przegryzają, konsystencja się nie psuje, a odgrzewanie tylko im pomaga. Z jednego gotowania masz obiady na połowę tygodnia — albo zapas w zamrażarce na gorszy dzień.

Chili jest też tanie. Bazą są fasola, pomidory i mięso mielone, czyli składniki, które dają dużo posiłku za niewielkie pieniądze — w sam raz pod tani meal prep.

Składniki

Na 6 porcji (ok. 480 kcal na porcję):

• 500 g mięsa mielonego (wołowina lub indyk)
• 2 puszki czerwonej fasoli (po 400 g)
• 2 puszki krojonych pomidorów (po 400 g)
• 1 puszka kukurydzy
• 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1 papryka czerwona
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: kmin rzymski, papryka słodka, chili, oregano, sól, pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Na oleju zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj pokrojoną paprykę i smaż 3 minuty.
2. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni, rozbijając grudki.
3. Wsyp przyprawy i koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż minutę, aż zapachną.
4. Dodaj pomidory z puszki, odsączoną fasolę i kukurydzę. Zamieszaj.
5. Duś pod przykryciem na małym ogniu 25–30 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw do smaku.
6. Rozłóż do sześciu pojemników. Odstaw do wystudzenia przed zamknięciem.

Jak mrozić i odgrzewać

Chili mrozi się wyśmienicie. Wystudzone porcje przełóż do pojemników lub woreczków i zamroź — wytrzyma do trzech miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez noc, a potem odgrzej w garnku lub mikrofalówce. W lodówce bez mrożenia trzyma się do 4 dni. Szczegóły terminów masz w poradniku jak długo przechowywać meal prep.

Z czym podać

Chili jest uniwersalne. Najczęściej podaje się je z ryżem, ale pasuje też do kaszy, pieczonego ziemniaka albo z łyżką jogurtu naturalnego i świeżą kolendrą. Do pudełka do pracy najlepiej z ryżem — zobacz inne pomysły na lunch do pracy.

Chcesz 50 takich sprawdzonych przepisów z makro i gotowymi planami tygodniowymi? Wszystko znajdziesz w Prepownia Standard. A jeśli dopiero zaczynasz, pobierz darmowy mini-plan na 3 dni.